Resultatet blev en improviserad knäckig rabarberpajmedkokos. Med två riktigt frodiga rabarberplantor i trädgården var jag ju bara tvungen att baka en rabarberpaj
Igår var det äntligen dags för årets första rabarberpaj. Då är veckan i gång och jag började med en rivstart med få sovtimmar, massa jobbmöten, lite övrigt jobb och föräldramöte
Blanda i kokos och vaniljpulver och mixa snabbt. Nu har vi haft trevligt besök och ätit rabarberpaj. Jag valde att söta med agavesirap, har märkt att jag får väldigt ont i magen när jag äter sötningsmedel, plus att jag inte är så förtjust i smaken av sukrin eller stevia